เจลลี่ หรือน้ำลายเทียมชนิดเจล สำหรับผู้ที่มีภาวะปากแห้งน้ำลายน้อย หนึ่งในโครงการทางด้านสาธารณสุขที่สำคัญของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เพื่อฟื้นฟูผู้ป่วยปากแห้งน้ำลายน้อยที่ได้รับความทุกข์ทรมานในการดำรงชีวิต   จากจำนวนผู้สูงวัยที่เพิ่มขึ้นมากในปัจจุบัน พบว่าให้ปัญหาสุขภาพช่องปากที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ เช่น โรคมะเร็งในช่องปากซึ่งการ รักษาโรคมะเร็งช่องปากในระยะต้นจะใช้วิธีผ่าตัดร่วมกับรังสีรักษาซึ่ง มักมีผลข้างเคียงระยะยาวคือ ต่อมน้ำลายผ่อลีบ ทำให้การทำงานของต่อมน้ำลายมีปริมาณและคุณภาพของน้ำลายลดลง รวมไปถึงผลจากยาที่ใช้รักษาโรคทางระบบบางชนิดมักมีผลข้างเคียงทำให้เกิดภาวะปากแห้ง น้ำลายน้อย นำมาสู่การพัฒนานวัตกรรมน้ำลายเทียมชนิดเจล โดยผลิตภัณฑ์สามารถให้ความชุ่มชื้นในช่องปาก ช่วยส่งเสริมและควบคุมสมดุลในช่องปากได้ดี และมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงน้ำลายตามธรรมชาติ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ป่วยและผู้สูงอายุที่ประสบปัญหาดังกล่าว ส่งผลให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

เจลลี่โภชนา เป็นผลิตภัณฑ์ที่มูลนิธิทันตนวัตกรรม ในพระบรมราชปถัมภ์ ได้ดำเนินการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งบริเวณศีรษะและลำคอ เพื่อเป็นอาหารที่ช่วยให้ผู้ป่วยมะเร็งบริเวณศีรษะและลำคอ สามารถรับประทานได้ทางปาก เคี้ยวง่ายสามารถกลืนได้โดยไม่ต้องพึ่งสายยาง ได้ รับคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารครบถ้วน มีรสชาติดี ให้ความชุ่มชื้นในช่องปาก และช่วยลดค่าใช้จ่ายในการนอนรักษาตัวในโรงพยาบาล ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการดูแล อีกทั้งยังส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีของผู้ป่วย การพัฒนาต่อยอดเป็นนวัตกรรมอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อการรักษาแก่ผู้ป่วย คือเจลลี่โภชนาผสมสาร ธรรมชาติ สาร B-phenylethyl isothiocyanate (PEITC) ซึ่งออกฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็งบริเวณศีรษะและลำคอแบบจำเพาะ โดยสารจะส่งเสริมการล้างพิษของสารก่อมะเร็ง และยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งจากการศึกษาทางเภสัชจลนศาสตร์พบว่าสาร PEITC มีการดูดซึมและขับออกจากร่างกายได้ภายใน 24 ชั่วโมงโดยไม่มีการสะสม ทำให้สารมีผลข้างเคียงน้อยต่อเซลล์เยื่อบุผิวปกติ เมื่อผู้ป่วยมะเร็งบริเวณศีรษะและลำคอรับประทานเจลลี่โภชนาผสมสาร PEITC จะส่งผลให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น โดยผลิตภัณฑ์เจลลี่โภชนา และ เจลลี่โภชนาผสมสาร PEITC ได้รับการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์กับคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และได้รับการรับรองมาตรฐานอาหารฮาลาลจากสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้ประชาชนมุสลิมสามารถใช้ประโยชน์ได้ อีกทั้งกระบวนการผลิตเจลลี่โภชนาของมูลนิธิฯ ได้รับรองระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร (FSSC22000) จาก TUV NORD (Thailand)